Eden of KOJI 
ミッションと簡単な自己紹介
◆日々の食生活に日本の発酵食を取り入れることにより、心身ともに健康を維持して人生を最後まで自分らしく楽しむ人を応援する。
＝日本の発酵食に目覚め、ブログを始めるに至った経緯＝日本の発酵食品を日常的に摂取するようになってから心身ともに健康を実感しています。
本格的に日本の発酵食を生活に取り入れるまで、どちらかというと洋食が中心でした。大病はしたことはなかったのですが、幼少期から便秘症に悩まされていました。
便秘のためか、腹部膨満感、だるい、眠い、精神的にもイライラしやすいなど、病院に行くほどではないけど何となく不調が長年続いていました。
長年の便秘から痔の症状がひどくなり、QOL低下を改善したく、ついには手術をすることに。これを機に、腸活に目覚め日本の発酵食が効くらしいとの情報を得てからは手あたり次第調べました。
手始めに、朝食を大好きだったパン食から和食に変え、自家製ぬか漬けを取り入れました。
徐々に便秘症が改善され2年経った今では、若い時よりも体調が良くなったと実感しています。
体調が整うと気持ち面でも（精神的）余裕ができ、毎日小さな安定した幸福感を感じます。
世の中にはこのように、病気までは至っていないけど何となく心身ともに不調を抱える人が多いのではないかと思い、世界中の人と日本の発酵食について共有したいと思いました。
一人でも不調な人が元気になり、未病のうちに体調が改善でき、その人が理想とする人生を謳歌できるお手伝いができたなら嬉しいです。